Simplemente Delicioso
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Nosotros
Apasionados de la Gastronomía Cántabra con producto Km0
Inspirados en la Cocina Tradicional Cántabra que nuestro Chef fusiona con otras culturas creando como resultado platos exclusivos.









La Carta
Encuentra tu comida favorita entre las deliciosas opciones que tenemos






01.
Rabas de Magano.
16,00€Magano preparado al estilo del Cantábrico. La textura tierna del calamar junto con el rebozado crujiente crea una combinación irresistible
02.
Anchoas de Santoña con su Manteca, sobadas a mano
20,00€Un manjar que transporta a la esencia misma del mar Cantábrico. Las anchoas, curadas con esmero, se deshacen en la boca.
03.
Jamòn 100% de bellota y sus tostas de Salmorejo.
24,00€Las tostas de salmorejo, crujientes y rebosantes de sabor, complementaban a la perfección la suavidad del jamón, creando una combinación exquisita.
04.
Cecina de Buey Cebón
20,00€El proceso de elaboración es todo un arte: la carne se sala cuidadosamente y se deja secar al aire libre durante varios meses, y adquiere esa textura y aroma característicos.
05.
Queso Divirín Asado, con tostas y tres confituras caseras.
18,00€Una delicia que combina sabores y texturas de manera exquisita. Las tostadas crujientes contrastan perfectamente con la suavidad del queso asado.
06.
Ensaladilla El Paraíso del Pas.
15,50€Plato delicioso y refrescante que captura la esencia del mar en cada bocado. Elaborada con variedad de mariscos frescos.
07.
Tabla de Quesucos Pasiegos"El Bardal" , Nueces y Compota de manzana
17,00€En cada bocado, se puede apreciar la riqueza y tradición de la región pasiega, donde estos quesos son elaborados con esmero y dedicación.
08.
Mejillones con Gazpacho de Jalapeños
16,50€Combinación perfecta de mar y picante. Los mejillones, frescos y jugosos, se cocinan al vapor hasta abrirse, liberando su delicioso sabor salino.
01.
Ensalada de Ventresca de bonito sobre Pimiento confitado y anchoas
17,00€Plato que combina la suavidad y jugosidad de la ventresca de bonito con el sabor dulce y ligeramente caramelizado del pimiento confitado.
02.
Ensalada de Burrata, Tomate, Cecina y Pesto verde
16,50€Una combinación deliciosa y refrescante que captura la esencia de la cocina mediterránea.
03.
Ensalada de crujiente de cabra, con Jamón Ibérico, reducción de frutos rojos y vinagreta de frutos secos
17,00€El queso de cabra, ligeramente dorado y crujiente por fuera, se derretía en el paladar, mientras que el Jamón Ibérico aportaba una nota de umami y sofisticación.
04.
Ensalada de Salmorejo, Tomate de la huerta, aguacate, queso fresco y sardina ahumada
16,50€El solomillo de ternera, jugoso y tierno, salteado con un toque de salsa de soja, que le aporta un sabor umami irresistible.
01.
Chuleta de vaca Tudanca Madurada
45,00€/kgCon su característico sabor intenso y textura jugosa. Proveniente de la raza autóctona de Tudanca.
02.
Tbone de raza semental, con patatas, pimientos y chimichurri
25,00€Jugosa carne del Tbone, que ha sido asada a la perfección, con un punto de cocción que resalta su sabor natural y su textura.
03.
Callos de Angus con Papada crujiente y Huevo poché
15,50€La combinación de texturas y sabores era un homenaje a la cocina tradicional con un toque moderno.
04.
Torreznos de Soria Fritos con Patatas y Pimientos
14,50€Plato tradicional que combina sabores intensos y texturas crujientes. Los torreznos, con su corteza dorada y su interior jugoso.
05.
Costilla asada a baja temperatura a la barbacoa
17,50€Costilla dorada por fuera, con una corteza caramelizada y un interior suculento y sabroso.
06.
Codillo de Duroc a baja temperatura, con patatas asadas y pimientos
18,00€La carne, cocida lentamente hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, se deshace en la boca, liberando una explosión de sabores profundos y ahumados.
07.
Terrina de Foie casera, Tierra de pera y su Compota
18,00€Este plato, ideal para ocasiones especiales, no solo deleita al paladar sino que también ofrece una presentación visualmente impresionante.
08.
Albondigas de Secreto ibérico en Salsa de Hongos y Tartufo
18,00€Delicia culinaria que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque de sofisticación moderna.
01.
Chipirones a la plancha, sobre cebolla glaseada al vino tinto
18,50€Este plato evoca los sabores del mar combinados con la riqueza de la tierra. Los chipirones, tiernos y perfectamente cocinados a la plancha,
02.
Merluza rellena de Marisco con crema de calabacín y Triguero
21,00€La merluza, jugosa y tierna, está rellena de una mezcla exquisita de mariscos que aportan una textura y sabor inigualables. La
03.
Gamba Roja de Huelva a la Sal de Cítricos
18,00€Gambas rojas frescas de Huelva, conocidas por su textura tierna y su sabor inigualable.
04.
Cocochas de Bacalao en Salsa Verde
18,00€Receta clásica de la gastronomía vasca que combina la delicadeza del bacalao con una salsa fresca y vibrante.
05.
Machote a la Espalda
25,00€Machote del día con su piel crujiente y su carne jugosa, es un verdadero manjar que deleita a los paladares más exigentes.
06.
Tartar de Salmón Marinado en casa con aguacate, queso y helado artesano de Guacamole.
18,50€El salmón marinado en una mezcla de hierbas frescas y jugo de limón, se deshace en la boca con cada bocado.
07.
Carpaccio de bacalao, Tomate seco, Rúcula, Canónigos y Ali Oli ajo negro.
17,00€El bacalao, cortado finamente como un delicado carpaccio, aporta una textura suave y un sabor ligeramente salado.
08.
Sapito al horno
25,00€Receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas familias.
09.
Cruet de pescado
21,00€Manjar tradicional de la costa, se preparaba con esmero en la cocina de la abuela.
10.
Rodaballo
25,00€Acompañado de una guarnición de patatas asadas y una ensalada fresca, es un deleite para los sentidos.
01.
Sopa de Chocolate Blanco con Helado de Queso y Frutos Rojos
6,00€El chocolate blanco es suave y cremoso, con un dulzor delicado y el helado de queso con su textura rica y sabor ligeramente salado.
02.
Mousse de Limón con Helado artesano de Naranja
6,00€La mousse, ligera y esponjosa, ofrecíe un equilibrio ideal entre el dulce y el ácido,.
03.
Tartaleta de Manzana Casera con Helado artesano de Canela
6,00€Base crujiente encierra un relleno de manzanas tiernas y jugosas, ligeramente especiadas con canela.
04.
Torrija de Sobao Pasiego emulsionada con Helado de Orujo
6,00€La torrija, elaborada con el esponjoso sobao pasiego, se sumerge en una mezcla de leche y azúcar antes de ser dorada.
05.
Brownie casero de Chocolate Blanco con Helado artesano de Chocolate Blanco y Oreo
6,00€Con su textura esponjosa y su sabor dulce y suave, se deshace en la boca, dejando una sensación de puro placer.
06.
Tarta de Queso de Cantabria horneada con Helado artesano de Queso
6,00€Combinación perfecta para los amantes del dulce y del queso. La tarta de queso, con su textura suave y cremosa.
07.
Sorbete de Limón con Bodka y Cava
6,00€El sorbete de limón, con su acidez y frescura, se mezcla a la perfección con la intensidad de la vodka y las burbujas elegantes del cava.
08.
Tarta de zanahoria artesana con crema italiana y helado de canela
6,00€La suavidad de la zanahoria se combina a la perfección con la textura cremosa de la crema italiana.
01.
Solar de Becquer
17,00€Vino Tinto Crianza D.O.Ca Rioja 15% Garnacha Tinta, 15% Mazuelo, 70% Tempranillo Bodegas Escudero
02.
Zino
18,00€Vino Tinto Crianza D.O.Ca Rioja
03.
Campillo
20,00€Vino Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja Bodegas Campillo 100% Tempranillo Bodegas Campillo
04.
Pies Negros
23,00€Vino Tinto Crianza D.O. Ca. Rioja Tempranillo Graciano Bodegas y Viñedos Arltke


Amamos la Tradición
Nuestros Arroces Marisco
Arroz Meloso de Carabineros y Sepia
Arroz Abanda
Arroz Marea Negra
Arroz del Señoret
Zarzuela de Mariscos
Paellas Mixta, Carne, Marisco
Arroz con Bogavante
Cruet de Pescados

Lo que dicen de nosotros

Un buen restaurante con comida de calidad y cantidad. No es barato pero por la calidad lo merece. El servicio muy atento en todo momento. Está en un muy bonito sitio ya que es un antiguo molino. Por poner un pero en el comedor del interior quizás un poco más de temperatura no estaría mal ya que al ser un edificio de piedra es frío en invierno, posiblemente en verano sea genial. Repetiremos. Las fotos es el postre torrija muy buena y lo otro arroz con bogavante espectacular "el mejor que e comido". 10/10
Ángel Sánchez
España

Una gran comida y un trato profesional. Local amplio y con un espectacular sitio....el arroz con bogavante muy meloso y en su punto. La chuleta igual y los postres de diez
Antonio González
España

He estado comiendo esta tarde con unos compañeros de trabajo. Todo bastante bien, la comida y el servicio muy buenos. El lugar es bastante acogedor en medio de la naturaleza.
Damián Gonzalez
España
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