De Entrante
Encuentra tu comida favorita entre las deliciosas opciones que tenemos
Rabas de Magano
16,00€Magano preparado al estilo del Cantábrico.
Anchoas de Santoña con su Manteca, sobadas a mano
20,00€Un manjar que transporta a la esencia misma del mar Cantábrico.
Jamón 100% de Bellota y sus tostas de Salmorejo
24,00€Cada bocado era una sinfonía de texturas y sabores.
Cecina de Buey Cebón
20,00€la carne se sala cuidadosamente y se deja secar al aire libre durante varios meses.
Queso Divirín Asado, con tostas y tres confituras caseras
18,00€Las tostadas crujientes contrastan perfectamente con la suavidad del queso asado.
Ensaladilla El Paraíso del Pas.
15,50€Elaborada con variedad de mariscos frescos
Tabla de Quesucos Pasiegos"El Bardal" nueces y Compota de manzana
17,00€En cada bocado, se puede apreciar la riqueza y tradición de la región pasiega,.
Mejillones con Gazpacho de Jalapeños
16,50€Es una combinación perfecta de mar y picante.
Del Mar
Saborea nuestros productos del mar elaborados por nuestro Chef
Chipirones a la plancha, sobre cebolla glaseada al vino tinto
18,50€Este plato evoca los sabores del mar combinados con la riqueza de la tierra.
Merluza rellena de Marisco con crema de calabacín y Trigueros
21,00€Un festín de texturas y sabores marinos.
Cocochas de Bacalao en Salsa Verde
18,00€Delicious breakfast treat made with mashed bananas and chopped nuts.
Sepia a la plancha con salsa Mery y Alioli casero
15,00€flavorful and easy-to-make dish that combines chicken breasts.
Buñuelos de Bacalao, Patata Paja y Confitura de Pimiento.
14,00€flavorful and easy-to-make dish that combines chicken breasts.
Salmón Marinado, brotes verdes y emulsiones con helado de aguacate
17,50€Salmón marinado en casa de forma artesanal y helado natural de aguacate.
Gamba Roja a la Sal de Cítricos
18,00€Explosión de frescura y un contraste perfecto al gusto marino de las gambas.
Carpaccio de bacalao, Tomate seco, Rúcula, Canónigos y Ali Oli ajo negro.
18,00€El bacalao, cortado finamente como un delicado carpaccio, aporta una textura suave
Machote a la Espalda
25,00€flavorful and easy-to-make dish that combines chicken breasts.
Sapito al horno
25,00€flavorful and easy-to-make dish that combines chicken breasts.
De la Tierra
Todas nuestras carnes son de primera calidad de la Región
Chuleta de vaca Tudanca Madurada
45,00€/KgCon su característico sabor intenso y textura jugosa. Proveniente de la raza autóctona de Tudanca
Tbone de raza semental, con patatas, pimientos y chimichurri
25,00€ugosa carne del Tbone, que ha sido asada a la perfección, con un punto de cocción
Callos de Angus con Papada crujiente y Huevo poché
15,50€Texturas y sabores era un homenaje a la cocina tradicional con un toque moderno
Torreznos de Soria Fritos con Patatas y Pimientos
14,50€Plato tradicional que combina sabores intensos y texturas crujientes.
Costilla asada a baja temperatura a la barbacoa
17,50€Costilla dorada por fuera, con una corteza caramelizada y un interior suculento y sabroso
Albondigas de Secreto ibérico en Salsa de Hongos y Tartufo
18,00€Delicia culinaria que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque de sofisticación moderna.
Codillo de Duroc a baja temperatura, con patatas y pimientos
18,00€La carne cocida lentamente hasta alcanzar una textura tierna y jugosa.
Terrina de Foie casera, Tierra de pera y su Compota
18,00€Una delicadeza que combina la riqueza y suavidad del foie con la frescura y dulzor de la pera
Del Cielo
Todos nuestros postres son elaborados de forma artesanal y con productos naturales.
Sopa de Chocolate Blanco con Helado de Queso y Frutos Rojos
6,00€El chocolate blanco es suave y cremoso, con un dulzor delicado.
Mousse de Limón con Helado artesano de Naranja
6,00€La mousse, ligera y esponjosa, ofrece un equilibrio ideal entre el dulce y el ácido.
Tartaleta de Manzana Casera con Helado artesano de Canela
6,00€Base crujiente encierra un relleno de manzanas tiernas y jugosas, ligeramente especiadas con canela.
Torrija de Sobao Pasiego emulsionada con Helado de Orujo
6,00€El helado de orujo, con su suave textura y matices de licor, aporta un contraste refrescante y sofisticado.
Brownie de Chocolate Blanco con Helado de Chocolate Blanco y Oreo
6,00€El helado artesano de chocolate blanco, cremoso, complementa perfectamente el brownie.
Tarta de Queso de Cantabria horneada con Helado artesano de Queso
6,00€Combinación perfecta para los amantes del dulce y del queso.
Sorbete de Limón con Bodka y Cava
6,00€Sorbete de limón, su acidez y frescura, se mezcla a la perfección con la intensidad de la vodka.
Tarta de zanahoria artesana con crema italiana y helado de canela
6,00€La suavidad de la zanahoria se combina a la perfección con la textura cremosa de la crema italiana.