Restaurante

Nosotros

Viaje que comenzó en 1989 con una cocina tradicional que ha perdurado a lo largo de los años

En mayo de 2018, tuvimos el placer de reabrir las puertas del restaurante Paraíso del Pas, que ahora dirigimos con gran ilusión y compromiso. Desde entonces, nos hemos dedicado a ofrecer una propuesta culinaria que fusiona lo mejor de la cocina tradicional con un toque contemporáneo, siempre atentos a la calidad y la autenticidad de los sabores que conforman el patrimonio gastronómico de Cantabria. Nos enorgullece presentar una experiencia culinaria que no solo deleita el paladar, sino que también rememora las memorias inolvidables de nuestra región.

Ubicado en un entorno privilegiado, el restaurante Paraíso del Pas se erige en un paisaje de ensueño, a la vera del río Pas, en lo que antaño fue un molino maquilero lleno de historia y tradición. Hemos tomado especial cuidado en conservar la esencia de este molino en uno de los comedores, permitiendo que nuestros comensales disfruten de un ambiente acogedor mientras se sumergen en un viaje por la historia local. Este detalle arquitectónico es un homenaje a nuestras raíces y se convierte en el complemento perfecto para una velada inolvidable.

El Paraíso del Pas es más que un restaurante: es una celebración de los sentidos, donde cada plato es cuidadosamente elaborado para reflejar la riqueza culinaria de Cantabria. Nuestros invitados pueden esperar no solo una comida exquisita, sino también un servicio excepcional en un ambiente acogedor que invita a volver. Estamos comprometidos con la excelencia y con el deseo de que cada visita al Paraíso del Pas sea una experiencia memorable y auténtica.

En este momento estamos en pleno proceso de renovación de nuestro complejo para crear un hotel boutique con 13 habitaciones, incluyendo dos suites, todas ellas diseñadas con una decoración moderna y acogedora. ¡Queremos que seas parte de esta transformación y te invitamos a vivir una experiencia única e inolvidable!

Amamos la Tradición

El Chef

Descubre la dedicación y el arte culinario que nuestro Chef pone en cada plato.

Ambiente Acogedor

Prepárese para ser llevado a un mundo de sabores, paz y placer para los sentidos

Comida para llevar

Llevate contigo comida deliciosa y saludable, preparada con ingredientes frescos y de calidad.

Cocina Cántabra

Tradición cántabra con un toque moderno y mediterraneo en nuestros platos.

Que dicen de nosotros

Espectacular sitio y comida. Venimos recomendados por el dueño de la casa en la que nos quedamos y el Siro es estupendo. Gran producto, el camarero muy atento y conocedor de lo que tiene en carta y la comida tremendamente buena.

Emilio Z

Moraira

Cocina de calidad a buen precio en un lugar muy bonito. Es uno de nuestros lugares favoritos y desde hace unos años lo llevan nuevos dueños, con lo que se ha notado una subida importante en la calidad de la comida, ademas el sitio a vuelto a estar muy cuidado, se nota en su entorno, su bolera, que da gusto pasearse por allí, por ponerle un pero igual necesitaria mas personal en dias de mas afluencia de publico.

Wildforrester

Maravillosa comida familiar en el restaurante El Paraíso del Pas. Había menú del día que incluía: tres primeros, tres segundos y postres caseros. Personalmente, me recomendaron la tarta de queso horneada y, estaba buenísima. Sin duda es un restaurante que recomiendo y al cual volvería tanto por la ubicación; que es perfecta para desconectar del día a día y de la rutina en la ciudad, ya que está rodeado de naturaleza y tranquilidad así como por el servicio prestado; en el cual he de destacar a todo el equipo y, especialmente, a Moli, el propietario, quién fue muy amable y estuvo pendiente de que todo saliera a la perfección desde el principio. Lo único que recomendaría como mejora sería añadir más fotos en la página web del restaurante porque así se podrían apreciar más las maravillosas vistas de este lugar. Además, creo que están intentando otra terraza (esta futura para copas o meriendas/brunch) de cara al resto del verano o para la temporada que viene, la cual espero poder probar próximamente. Gracias por esta experiencia gastronómica tan buena y rural 😉

Sara Dr

Santander

Linea de Tiempo

Conozca nuestra historia, vea nuestro glorioso viaje como restaurante

2015 - 2016

Generación de ideas

Lluvia de ideas y conceptualización del concepto único del restaurante y las ofertas de cocina.

2015- 2016

Introdución

Desarrollar un plan de negocios integral y realizar estudios de mercado para identificar clientes objetivo y competidores.

2015- 2016

Inversión

Renovación del restaurante y encontrar alternativas económicas para llevar a cabo el proyecto

2016 - 2017

Financiación

presentación de un plan de negocios al banco con el objetivo de asegurar la financiación necesaria.

2016- 2017

Construcción

Adquisición y obtención de permisos y supervisión de la construcción y diseño interior del espacio del restaurante.

2017 - 2018

Operación

Contratación de personal, abastecimiento de ingredientes, realización de apertura suave y lanzamiento oficial del restaurante para las operaciones diarias.